我们通常吃的澳洲牛肉主要来自二大类：草饲牛及谷饲牛

草饲牛主要在牧区生长，特点是饲养时间长，通常草饲牛约生长600天体重或能达到400公斤左右。草饲牛肉肌肉里的脂肪量较少，肉质比较老，但是安全性高。

饲养方式：
水草丰满的大草原上，天然放牧方式饲养

特点：
含有丰富的营养元素，高蛋白低脂肪，鲜美紧致，韧性有嚼劲，香而不腻

谷饲牛主要在当草饲牛通常年纪达到20个月，或重量达400公斤左右,将牛只集中并以高营养谷饲喂养至少100天以上。肉质柔软，口感丰富，相对激素含量较高。

饲养方式：
经过精心圈养，谷物喂养，成分较高

特点：
含有丰富的营养元素，高蛋白低脂肪，鲜美紧致，韧性有嚼劲，香而不腻